Sorbet
Hemmagjord sorbetglass med hallon/blåbär som ersätter sötsaker.
Mixa bär med ett par skedar kvarg och vaniljpulver. Ställ in i frysen tills den fått rätt konsistens!
nyttigt "bröd"
-4 äggvitor
-1 dl valfritt mjöl (jag hade graham)
-1 tsk bakpulver
-ca 1 dl kvarg
vispa äggvitorna hårt och tillsätt resten av ingredienserna.
klicka ut på plåt och ställ in i ugnen på 175 grader i 15 minuter.
Dem blev hur goda som helst och konsistensen påminner om våfflor. Man kan äta dem hur som helst också.
exempel:
1. Som macka med valfritt pålägg
2. som våffla. jag blandade kvarg 0,1% med lite drottningsyld och toppade med färska bär.
gottgottgott
puss malin
Nyttiga pepparnötskakor!
Så här ser dom ut när dom är klara!
och supergoda är dom.
Recept:
2 dl mandel mjöl
1 msk kokosolja/smör
2 tsk pepparkakskrydda(ingefära,nejlika och kanel)
två äggvitor
2 tsk bakpulver
2 msk agavesirap
smällt en matsked kokosolja/smör i en kastrull blanda ner pepparkakskryddan.
Blanda två äggvitor och bakpulver och agavesirap i en bunke. häll sedan ner den blandade kokossmörblandningen.
sist i med mandelmjölet och rör om och ställ in i kylen några timmar.
( i receptet ska det egentligen vara bake protein i men eftersom jag inte har de hemma så utesluter jag de och det funkar utmärkt blir bara lite kladdigare.
kakorna ska vara inne i ungefär 8 min i 225 grader.
frisk luft och varm choklad
Istället för att blanda mjölk och Oboy kan man välja ett lättare alternativ:
koka upp vatten och blanda i kakao och lite sötningsmedel eller honung (+om man vill, lite mjölk)
NJUT
alternativt: fredagsmums
När pappa (som förövrigt är en socker-,godis- och choklad-missbrukare) smakade på dessa uttryckte han sig: "jag ger mig, nyttigt kan vara godare!"
nr 1: nätmelon varvad med vaniljkvarg.
nr2: hallon varvad med hallonkvarg och liiite riven mörk choklad
de hemmagjorda smaksatta kvargerna smakar EXAKT som dem man kan köpa, till och med godare. (hallon- och vaniljkesella).
blanda kvarg 0,1% med vaniljextrakt och en tesked sötningsmedel. Tillsätt hallon för hallonsmaken. blir en stor skillnad kalorimässigt.
hemmagjord vs. färdigköpt hallonkesella/kvarg
äkta ekologiskt vaniljpulver. Istället för vaniljsocker
PUSS
Dom nyttiga bollarna!
Recept:
100 g katrinplommon
2 dl nötter (allt från casewnötter, valnötter, hasselnötter och mandel)
ca 2-3 msk kaffe
någon nypa vaniljpulver (inte vaniljsocker)
ca 3 msk havregryn
1 msk agave
1,5 msk kakao
Till rullning :kokos
Detta är ett toppen recept om man någon gång är sugen på något.
Det är både gott och mättande.
Vaniljpulver och agave finns att köpa på vanliga matvaruhus , t.e.x ICA MAXI.
Hemmagjorda protein bars
recept:
5 äggvitor
1 äggvita
1,5 dl vatten
2 dl casewnötter eller andra
2 dl valnötter eller andra
2dl dinkelflingor
0,5 dl russin
ca 1 dl fiberhavregryn
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1dl kakao
en nypa vaniljpulver
Hembakt knäcke
1,5 msk smör
1,5 dl krossade linfrön
0,5 dl sesamfrön
2 msk pumpakärnor
1 ägg+1 äggvita
0,5 tsk salt
Smält smöret.
blanda linfrön,sesamfrön,pumpakärnor med äggen och saltet. tillsätt smöret. Bred ut tunt (ca 3mm) på bakplåtspapper och grädda i ugnen i 20 minuter på 150 grader. Stäng sedan av ugnen och släpp ut värmen lite och låt sedan stå och rosta i ugnen i 30 minuter.
Nyttigare alternativ på knäckebröd och betydligt godare. Perfekt till frukost eller som lätt mellis.
puss
älska fisken!
Laxfilé med philadelphia(light) och dill
ugnsrostad broccoli och cashewnötter
släng allt i en ungsform och grädda i ugnen ca 20 minuter. Enkelt!
FLUFF
Börja med att vispa en äggvita tills den blir fast och fluffig.
Häll sen i kvarg och hallon (ev. liiiiite honung om man vill) vispa sedan tills det blivit en jämn fluffig smet.
vispad äggvita
tillsätt kvarg och hallon. klart!
ät det som den är, eller som på bilden, med keso, hallon,blåbär,valnötter och några torkade tranbär.
Det som blir över kan man frysa så blir det som glass:)
nyttigare taco
Det är väldigt vanligt att vi svenskar har tacos på fredagar. Det är mycket posetivt för tacos går både snabbt att laga och är nyttigt.
Man kan göra det lite nyttigare med några små förändringar.
Skippa den köpta tacokryddan till köttfärsen och krydda själv med spiskummin och kryddor som ni själva vill ha ( gott att pressa i vitlök)
blanda en egen sås av en lättare creme fresh, kvarg eller annat. chilisås, sweet chili, vitlök, oregano är gott
Använd fullkornstortilla eller gör egna!
Här är ett recept på hemmagjort fullkornstortilla.
Fullkornstortilla
300 g (ca 4½ dl) fint fullkornsvetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
2 msk rapsolja
1½-2 dl vatten
Blanda mjöl, salt och bakpulver. Tillsätt rapsolja och vatten och knåda till en smidig deg. Dela degen i 10 delar, ca 50g/st, och låt vila under en fuktig bakduk 15 minuter. Kavla ut varje del riktigt tunt på mjölat bakbord. Andvänd gärna en liten barnkavel då är det mycket lättare att få runda tunna tortillas.
Grädda i medelvarm stekpanna 1-2 minuter på varje sida. Låt dem ligga och svalna inlindade i en bakduk.
proteinpannkakor
Här är receptet på de goda och nyttiga pannkakorna!
1 helt ägg
3 äggvitor
ca 1/2 burk kesella eller kvarg.
en liten skvätt vatten eller mjölk (kan uteslutas)
Sedan blandar du ihop det med en visp så att det blir fluffigt. Efter är det bara att hälla smeten på stekpannan och steka några minuter på varje sida på svag värme.
När dom är klara kan man t.e.x servera det till keso och bär.
Man kan även göra american pancakes med nästan samma recept men mer om det i ett annat inlägg.
PROTEINBOMB!
Lyx frukost eller lätt lunch!
Här är lunchen för några dagar sen, den bestod av proteinpannkakor keso hallon och blåbär och hemmagjort te. Mums
(recept kommer)
Hälsobrödet med en tvist
4 dl dinkelmjöl
1/2 dl grahamsmjöl
1 dl krossade linfrön
2 tsk bikarbonat
1/2 dl honung
1 msk rårörda lingon
4 dl lättkvarg 0,1%
1 tsk kanel
( ev russin )
blanda först de torra ingredienserna och tillsätt sedan de "blöta". Sätt in i mitten av ugnen i 174 grader i en timme. lägg folie över brödet efter 45!
Blir hur gott som helst med kanelen och passar jätte bra till jul :)
(orginalbrödet)
De goda och nyttiga brödet!
Här kommer receptet på brödet jag bakade häromdagen.
2,5 dl fiberhavregyrn
4dl dinkelmjöl
1/2 dl grahamsmjöl
1 dl krossat linfrö
2 tsk bikarbonat
1/4 dl honung
(1 msk rårörda lingon)
4 dl naturell yoghurt 3,5% eller kesella/kvarg
russin
(2-3 rivna morötter)
Blanda de torra ingredigenserna tillsätt sedan morötter russin yoghurt och honung
lägg sedan i en bröd form och sätt in brödet i ugnen på 175 grader i ca 1 timme.
Man kan strö lite frön på toppen om man vill t.e.x (solrosfrön eller pumpa kärnor)
Ha en bra söndagskväll!
